Share      

Mỗi độ xuân về, ẩm thực ngày Tết lại trở thành cầu nối văn hóa thiêng liêng gắn kết mọi thế hệ người Việt. Không đơn thuần là việc ăn uống, mâm cỗ đầu năm còn chứa đựng những ước vọng về một năm mới an khang, thịnh vượng. Tại Grand Tourane Hotel Danang, chúng tôi trân trọng và gìn giữ những giá trị truyền thống ấy qua từng hương vị. Hãy cùng khám phá nét đẹp tinh tế trong văn hóa ẩm thực ba miền ngày Tết qua bài viết dưới đây.

I. Ý nghĩa thiêng liêng của mâm cơm ngày Tết trong văn hóa Việt

Trong tâm thức người Việt, mâm cơm ngày Tết đóng vai trò vô cùng quan trọng, là thời khắc các thành viên quây quần sau một năm làm việc vất vả. Bữa cơm tất niên hay tân niên đều mang ý nghĩa đoàn viên sâu sắc, nơi con cháu bày tỏ lòng hiếu kính với ông bà, tổ tiên qua những món ngon dâng lên bàn thờ.

Khoảnh khắc gia đình sum vầy ấm áp bên mâm cơm ngày Tết truyền thống.

Bên cạnh giá trị tâm linh, ẩm thực ngày Tết còn gửi gắm mong ước về sự sung túc và đủ đầy cho gia chủ. Màu sắc rực rỡ của các món ăn tượng trưng cho tài lộc, may mắn và sự hanh thông. Người Việt tin rằng, mâm cao cỗ đầy đầu năm sẽ mang lại khởi đầu thuận lợi cho cả năm sắp tới.

II. Nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam 3 miền ngày Tết

Dải đất hình chữ S sở hữu nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú. Tùy thuộc vào điều kiện địa lý và khí hậu, mỗi vùng miền lại có những món ăn ngày tết mang hương vị đặc trưng riêng biệt. Sự khác biệt này tạo nên bức tranh ẩm thực Việt Nam 3 miền rực rỡ sắc màu.

1. Mâm cỗ Tết miền Bắc: Tinh tế vị cổ truyền

Mâm cỗ Tết miền Bắc nổi tiếng với sự chuẩn mực, tuân thủ quy tắc "bốn bát bốn đĩa" tượng trưng cho tứ trụ và bốn mùa. Các món ăn như bánh chưng xanh, gà luộc lá chanh hay canh bóng thả đều được bày trí trang trọng. Tất cả tạo nên nét thanh lịch, khéo léo rất riêng của người Tràng An trong ẩm thực ngày Tết.

Sự chuẩn mực rõ nét qua mâm cỗ Tết truyền thống miền Bắc.

Trong tiết trời se lạnh đặc trưng của mùa xuân Bắc Bộ, hương vị đậm đà của thịt đông hay vị chua thanh nhẹ của dưa hành tạo nên sức hút khó cưỡng. Chính sự tinh tế này đã góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Việt Nam 3 miền đa dạng, giúp lưu giữ và truyền tải trọn vẹn hồn cốt văn hóa cổ truyền qua bao thế hệ người Việt.

2. Phong vị Tết phương Nam: Hào sảng miền sông nước

Khác với sự cầu kỳ của miền Bắc, ẩm thực ngày Tết phương Nam mang đậm nét hào sảng với nồi thịt kho hột vịt nước dừa vàng ươm, béo ngậy. Bên cạnh đó, tô canh khổ qua nhồi thịt là món ăn không thể thiếu được ăn với ý nghĩa mong muốn cái "khổ" của năm cũ sẽ qua đi để đón chờ những điều tốt lành trong năm mới.

Món thịt kho hột vịt và canh khổ qua thể hiện nét hào sảng trong ẩm thực ngày Tết phương Nam. 

Sự phong phú của rau củ và trái cây miền nhiệt đới giúp các món ăn ngày Tết nơi đây luôn tươi mới, thanh mát và đa dạng sắc màu. Phong vị phóng khoáng, giản dị nhưng thắm đượm tình người là đặc trưng không thể trộn lẫn của vùng đất phương Nam mỗi độ xuân về.

3. Món ngon ngày Tết miền Trung: Mộc mạc mà khó quên

Món ngon ngày Tết miền Trung là sự kết hợp hài hòa giữa sự cầu kỳ của văn hóa cung đình Huế và nét mộc mạc dân dã. Những đòn bánh tét dẻo thơm ăn kèm dưa món giòn rụm làm từ đu đủ, cà rốt hay thịt heo ngâm mắm mặn mà tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Kết hợp mộc mạc giữa thịt heo ngâm và dưa món trong ẩm thực ngày Tết miền Trung.

Người miền Trung chú trọng đến sự đậm đà trong gia vị để món ăn có thể bảo quản được lâu trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Đây chính là yếu tố định hình nên bản sắc ẩm thực ngày Tết nơi đây. Tuy chế biến từ những nguyên liệu bình dị nhưng qua bàn tay khéo léo, chúng trở thành những tuyệt phẩm làm say lòng thực khách phương xa.

III. Nâng tầm phong vị Tết Miền Trung tại Grand Tourane Hotel Danang

Chào đón xuân Bính Ngọ 2026, Grand Tourane Hotel Danang ra mắt thực đơn đặc biệt phục vụ từ ngày 16/02 đến 22/02/2026. Đây là dịp để thực khách cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực ngày Tết trong không gian sang trọng và ấm cúng. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tuyển chọn và cách bày trí tinh tế hứa hẹn mang lại trải nghiệm đáng nhớ. Mỗi món ăn đều gửi gắm lời chúc về một năm mới vạn sự cát tường và hanh thông.

Khởi đầu trọn vẹn với chả lụa, giò thủ, nem hải sản và canh măng sườn ngọt thanh.

Thực khách sẽ được dẫn dắt vào hành trình vị giác đầy cảm xúc với các món ngon ngày Tết 3 miền cùng hội tụ hài hòa trên một mâm cỗ. Vị giác được đánh thức bởi nét thanh tao của chả lụa, giò thủ, nem hải sản hay bát canh măng nấu sườn ngọt thanh đặc trưng. Bên cạnh đó, đĩa bánh tét dẻo thơm ăn kèm dưa món, củ kiệu giòn rụm và bắp bò ngâm tỏi ớt tiêu xanh sẽ làm say lòng những ai yêu thích vị đậm đà.

Bánh tét dẻo thơm ăn kèm dưa món và bắp bò ngâm tiêu xanh đậm đà khó cưỡng.

Bức tranh ẩm thực thêm phần trọn vẹn với nồi thịt kho trứng vàng ươm, béo ngậy tượng trưng cho sự màu mỡ và an khang. Để cân bằng khẩu vị, khách sạn còn phục vụ thêm đĩa rau củ luộc chấm mắm kho quẹt dân dã, tạo nên dư vị mộc mạc khó quên. Với mức giá chỉ 399.000 VND/Set, đây thực sự là lựa chọn lý tưởng để tận hưởng bữa cơm đoàn viên ấm cúng với đầy đủ hương sắc quê hương.

Đậm đà vị Tết phương Nam với thịt kho trứng và rau củ chấm kho quẹt dân dã.

IV. Kết luận

Mâm cơm ngày Tết không chỉ là dịp thưởng thức món ngon mà còn là khoảnh khắc thiêng liêng để gia đình sum vầy sau một năm bận rộn. Hy vọng sự tinh tế trong ẩm thực ngày Tết tại Grand Tourane Hotel Danang sẽ mang đến cho quý khách một khởi đầu năm mới vạn sự như ý. 

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đặt bàn và cùng gia đình tận hưởng trọn vẹn hương vị Tết cổ truyền ấm áp.

—--------------------

Thông tin liên hệ: 

Địa chỉ: 252 Võ Nguyên Giáp, Sơn Trà, Đà Nẵng, Việt Nam

Hotline: +84 (0) 236 377 88 88 |  +84 (0) 236 377 55 55

Gmail: reservations@grandtouranehotel.com  

Website: https://grandtouranehotel.com/ 

Fanpage: https://www.facebook.com/GrandTouraneHotelDanang

Map: